快速包饺子的方法

　　在北方，逢年过节必须要吃顿饺子。做饺子其实是比较繁琐的过程，很多人都不是特别喜欢做，嫌做饺子非常的麻烦。要想把饺子做的又快又好，不仅需要勤加练习，还需要使用更快捷的方法。那么下面就来给大家介绍一些快速包饺子的方法，以及好吃的饺子的做法。

　　一、东北酸菜饺子

　　食材：猪肉250g、东北酸菜300g、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量

　　做法：

　　1）饺子粉倒入面盆中

　　2）打一颗鸡蛋

　　3）和成面团放置一边特色面食

　　4）葱切末

　　5）姜切末

　　6）肉剁成肉馅

　　7）加入葱末、姜末、胡椒粉、盐

　　8）倒入酱油，调匀

　　9）酸菜取出用清水洗两边，挤干水分，剁碎

　　10）和肉馅搅拌在一起

　　11）面团揉开，揉成长条，切成等份剂子

　　12）按成圆片

　　13）用擀面杖擀开饺子皮

　　14）把馅料放在饺子皮中间

　　15）包法一：对折捏紧两边，轻轻一挤

　　包法二：对折稍微捏一下边缘，如图双手虎口夹住饺子皮的边缘，稍稍用力捏一下摆好之后，大家感受下~

　　二、详解水饺皮做法

　　食材：小麦面粉300g、水适量

　　做法：

　　1）将面粉放入盆中。

　　2）准备好一碗水。

　　3）将水倒入面粉中，搅成面穗。

　　4）将其和成稍硬的光滑面团。

　　5）盖上保鲜膜，静置15—20分钟。

　　6）饧好后再揉片刻，使面团软硬适度，揉好后，切成两份。

　　7）将其中一份搓成一个粗细适当的长条。

　　8）切成大小均匀的剂子，洒上面粉，将小剂子按扁。

　　9）再分别擀成面皮，要薄厚均匀，中间稍厚。

　　三、韭菜肉饺子馅

　　食材：韭菜半捆、猪肉馅适量、油适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量、味精适量

　　做法：

　　1）将韭菜洗净，切碎。

　　2）将猪肉馅放入盆中。

　　3）稍搅拌一下。

　　4）放入酱油。

　　5）放入五香粉。

　　6）放入味精。

　　7）放入精盐。

　　8）放入油。

　　9）拌好的馅要马上包成饺子。