瘦肉面的做法介绍

　　生活中应该有很多人都喜欢吃面食吧，特别是各种口味的面应该都爱吃，最重要的是吃面也是很简单的，在家里如果不想做复杂的饭菜，煮一些面就再好不过了，煮面的方法有很多，大家应该都喜欢吃瘦肉煮的面吧，瘦肉面也是有很多种做法的，今天我们就来看看几种瘦肉面的做法。

　　青菜肉丝汤面

　　材料

　　阳春面（不要货架上的要超市放在雪柜里的），猪肉500g，干香菇，青菜（油菜，青骨菜），鸡蛋，黄花菜（金针菜），葱，姜，生粉，盐，鸡粉，生抽，老抽，糖

　　做法

　　1、黄花菜，香菇泡发，青菜洗净摘取老梗，葱，姜切粗丝儿，猪肉化开切丝儿备用，

　　2、香菇切去梗，然后每个香菇切成两半，滚水烫熟青菜盛出备用，

　　3、向盛肉碗中放少许料酒，盐，抓匀，腌制5分钟，放入生粉再次抓匀，腌制10分钟后，用清水冲洗肉去除多余生粉，

　　4、热锅倒油，放入葱姜爆香，再放入黄花菜，香菇翻炒片刻，放入腌制好肉丝儿翻炒，加入老抽，生抽，鸡粉，盐，糖，

　　5、锅中倒入滚水，熬煮汤汁，另起锅煮面，

　　6、面熟后过凉水，装盘，向盘中浇入煮好的汤和食材，

　　7、在煮面沸水中下一个鸡蛋，煮熟装盘，向盘内点入香油，放葱花即成。

　　小诀窍

　　TIPs：

　　1、该菜品，可汤面，可捞面，一切皆取决于加多少水入汤底

　　2、煮蛋换成荷包蛋更加扮靓彩色，也会提升汤的鲜美

　　尖椒瘦肉面

　　主料：香葱，瘦肉，尖椒各适量

　　配料：盐，油，鸡精，酱油各适量

　　做法

　　1、备香葱，尖椒，瘦肉。

　　2、锅烧热放油，放清水烧开，再放进瘦肉烧开。

　　3、加盐入味，再放进尖椒，调入酱油，放点鸡精提鲜烧开待用。

　　4、另起锅放清水烧开，下入面条煮熟，捞进碗里，倒进刚烧好尖椒瘦肉汤即可开吃。

　　上面介绍了瘦肉面的做法，大家是不是掌握了呢，特别是用白菜做的瘦肉面更好吃，喜欢吃的朋友们在平时可以学着去做，如果按照我们今天介绍的方法去做，一定能够做出很好吃的面食来。