海带和豆腐皮能够一起吃吗

　　海带对预防心脑血管病有很好的效果。海带中含有大量人体所需的碘、钙、磷、硒等多种微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，磷的含量高于所有蔬菜。海带还富含胡萝卜素、维生素B1，这些成分结合起来，使人体内的脂肪蓄积更多地向皮下及肌肉组织聚集，极少在心脏、大脑、血管、肋膜等处积存，血液中胆固醇含量明显低于不吃海带的人。海带富含岩藻多糖、昆布素，这些物质都具有类似肝素的活性，可防止由于血液粘稠所致的血栓和血压升高，同时具有降低脂蛋白、胆固醇、抑制动脉粥样硬化及防癌抗癌的作用。海带富含纤维素，就像人体肠道中的“清道夫”，能及时清除肠道废物和毒素，能有效预防直肠癌和便秘的发生。海带富含各种无机盐和胡萝卜素，是低脂海藻等蔬菜，是中老年人的长寿食品。经常食用海带不仅可以有效预防白血病、癌症，还可以预防动脉硬化、降血脂、降血压、预防甲状腺功能紊乱等。

　　海带在日常饮食中经常食用适量，对老人身体健康和延年益寿很有好处。值得注意的是，海带中含有较高的有毒金属——砷。所以，在食用前应该先用清水漂洗，然后浸泡12-24小时，并且要经常更换水，这样，就可以放心食用了。豆腐作为药食两用食品，具有补虚和益气等多种功效。根据检测，一般100克豆腐含钙量在140-160毫克之间，豆腐又是植物食品中蛋白质含量较高，含有8种人体必需的氨基酸，还有不饱和脂肪酸及动物性食物缺乏的卵磷脂等。所以，常吃豆腐能保护肝脏，促进机体代谢，提高免疫力，具有解毒的功效。豆腐及其它大豆制品，营养丰富，价格便宜，可以补充人体所需的优质蛋白、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，可以阻止过氧化脂质的生成，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；由于皂角苷会促进碘的排泄，容易造成碘缺乏，因此，经常食用豆腐的人，应适当增加碘的摄入量。而且海带富含碘，把豆腐和海带一起吃，是很合理的搭配。