毛豆是发物吗

　　毛豆这种蔬菜相信大家都不陌生，这是一种营养价值很高的食物，不少人都会用毛豆来烧各种家常菜吃。也有不少人想要知道，毛豆是不是发物的一种。其实，毛豆并不是一种发物，适量的吃毛豆，对于人体健康有着比较好的改善作用。当然，也并不是所有人都能吃毛豆。下面就为大家介绍毛豆的相关知识！

　　一、毛豆是发物吗

　　毛豆并不是发物，其实关于发物的标准目前也并没有十分明确的界定，只是中医上的一种说法，对于一般人来说毛豆都是可以食用的。

　　营养专家介绍毛豆是不属于发物的，剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明很嫩；如果已经变黑，就说明老了。

　　二、毛豆的营养价值

　　毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。

　　三、毛豆什么人不适合吃

　　对于一般人来说毛豆都是可以食用的，但以下几种情况需要注意一下：

　　1、尿毒症患者忌食

　　因为尿毒症患者不宜吃含钾高的食物，以免加重肾脏负担，而毛豆含钾高，所以是不能吃的。

　　2、对黄豆有过敏体质者不宜吃

　　毛豆就是黄豆，只是黄豆年轻的时候的样子而已，所以对黄豆过敏体质者也不能吃毛豆。

　　3、三岁以下的幼儿，久病体虚人群忌食

　　太小的孩子吃豆类食物不容易消化，会引起腹胀等不适感，也需父母留意。久病体虚人群同理自然也不宜吃不易消化的食物。

　　4、腹泻者不宜食用

　　腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。因为毛豆是凉性的，吃了会加大肠胃的不适。

　　5、消化不良者忌食

　　毛豆多吃可能引起腹胀，所以消化不良者最好少吃或不吃。就算吃，建议每天控制在一把的量。