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​虾皮的做法,这样做就是鲜

  提到虾皮妈妈们给宝宝经常做的应该就是虾皮鸡蛋羹,而且很多孩子都是特别喜欢吃的,蒸好的时候放几滴香油,宝宝怎么吃都吃不够,也可以用虾皮做白菜虾皮豆腐汤。

  一、虾皮鸡蛋羹

  菜谱简介虾皮营养成份非常的高,是小孩老人补钙补锌的首选,家里有老有小不防试试。

  材料

  虾皮一两

  鸡蛋两个

  葱花少许

  做法

  1、将虾皮用开水泡洗(一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草)

  2、将虾皮鸡蛋打入大碗中,放入盐和味精或鸡精。

  3、加入少许水,打匀之后放入葱花。

  4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。

  二、虾皮蒸蛋

  材料

  鸡蛋,虾皮,黄酒,生抽,麻油

  做法

  1、鸡蛋冲洗干净蛋皮,磕入碗中打散,放少量黄酒、适量温水、少许虾皮调和均匀,撇去泡沫,包上保鲜膜。

  2、蒸锅加水烧开,隔水放入蛋液,中火蒸10分钟左右取出。按个人口味调入适量生抽、麻油即可。

  小诀窍

  鸡蛋:水比例约1:1,虾皮和生抽足够咸了没有放盐。不喜欢放生抽的同学可在温水中加适量盐。黄酒可去除鸡蛋和虾皮的腥味,可换成料酒。

  三、白菜豆腐虾皮汤

  菜谱简介豆腐和白菜同食,既促进B族维生素吸收,又增加钙、赖氨酸,有利于壮骨强筋,防止骨质疏松,降低胆固醇。特别适宜大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。

  材料

  白菜200克,豆腐1块,虾皮、木耳少许,油、盐、鸡精适量。

  做法

  1、白菜洗净切丝,豆腐切块,虾皮水冲一下,木耳泡发。

  2、起锅热油煸炒白菜至软。

  3、放2碗水、豆腐、木耳和虾皮焖煮5分钟。

  4、放盐和鸡精调味即可。