猪蹄和什么炖好吃

　　猪蹄的营养价值高，是很多人都非常喜欢的食材。猪蹄中含量比较丰富的是胶原蛋白，为身体补充胶原蛋白能锁住水分，起到延缓皮肤衰老的作用。猪蹄的烹饪方法有很多，采用炖的方式无意能更好的释放胶原蛋白，有利于我们身体的吸收。那么，猪蹄和什么炖好吃？下面咱们就来看看吧。

　　山药炖猪蹄

　　材料

　　主料：山药（100克）猪蹄（250克）

　　辅料：花生仁（生）（30克）

　　调料：盐（2克）

　　做法

　　1、将山药洗净，去皮切块；

　　2、猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出；

　　3、将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成

　　山药炖猪蹄

　　材料

　　山药切块200g，猪蹄切块800g，白木耳1朵，枸杞20g，红枣10颗，姜片5片，米酒200g，盐适量，白醋1大匙，山楂50g

　　做法

　　1、猪蹄汆烫备用。

　　2、锅中放入猪蹄、白木耳、红枣、姜片、适量的水、米酒、山楂、山药、白醋，煮到猪蹄软。

　　3、放少许盐调味即可。

　　骨皮炖猪蹄

　　材料

　　主料：猪蹄200克，辅料：地骨皮80克，调料：盐3克，味精2克

　　做法

　　1、猪蹄去残毛，用刀刮洗白净，洗净。

　　2、将洗净的猪蹄放入沙锅中，加水适量，再投入地骨皮。

　　3、沙锅置武火上烧沸，改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精，饮汤吃肉。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　此炖菜具有解毒消痛的作用。适用于治疗成痈期咳吐腥臭脓痰。