花生米煲汤做法大全详细介绍

　　花生是大家比较认可的营养美食，花生也是属于比较常见的一种坚果类，其中营养价值丰富，而且还有很高的保健作用，而花生米的做法繁多，每一种做法都非常美味，而花生米汤的做法也有很多，花生米汤醇香可口，而且利于肠胃吸收，补充身体营养。

　　紫菜瘦肉花生汤

　　材料

　　猪瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。调料精盐适量，胡椒粉少许，胡萝卜汁3大匙。

　　做法

　　1、紫菜用冷水泡开，清洗干净。

　　2、猪瘦肉洗净切块，西芹去老筋、皮，切丁备用。

　　3、猪瘦肉块放入沸水中汆烫，捞出沥干。

　　4、花生放入锅中，加清水煮熟去皮。

　　5、锅中加8杯高汤烧沸，下入猪瘦肉块、胡萝卜汁、精盐煮至熟透时，再加入西芹、花生、紫菜及调料煮至入味，出锅即可。

　　材料替换

　　紫菜用淡菜替换，称为淡菜瘦肉花生汤。

　　口味变化

　　调味料中去掉胡椒粉，增加三花淡奶和冰糖，称为奶香瘦肉花生汤。

　　板栗花生汤

　　材料

　　清水板栗1瓶，花生50克，火腿80克，西兰花50克，大白菜叶50克，胡萝卜2根。调料精盐适量，牛奶2大匙。

　　做法

　　1、将火腿切成块板栗控净水；花生洗净，放入适量清水煮熟后去皮。

　　2、西兰花放入盐水中洗净切小朵，大白菜叶洗净撕块备用，火腿切片待用。

　　3、胡萝卜洗净，去皮切成段，放入打汁机内，加入适量清水搅打成汁。

　　4、汤锅中加入适量清水，倒入胡萝卜汁，牛奶搅匀煮沸，下入其他原料，加精盐煮沸后，续煮10分钟即可。

　　材料替换

　　花生可用榛仁替换，称为板栗榛仁汤。

　　口味变化

　　调料中增加豆豉，成为豉香花生汤。

　　莲藕猪脚花生汤

　　材料

　　莲藕1节，猪蹄1只，火腿1小块，花生一把，蜜枣1-2颗

　　做法

　　1、猪蹄、蜜枣、花生、水先煮；

　　2、水开后加入莲藕小火熬至猪蹄酥烂，放盐调味即可。

　　香甜滑糯黑芝麻花生汤圆

　　材料

　　黑芝麻、花生、白砂糖、猪油、糯米粉、温水

　　做法

　　1、黑芝麻、花生分别炒香，花生去红衣。

　　2、和白砂糖一起用料理机磨碎。

　　3、磨好的材料倒入碗中，加少许猪油用勺子抹拌均匀。

　　4、糯米粉加温水和成光滑的面团，注意别和得太干，否则包的时候会裂，但也不能太软，否则包出来不圆，以刚好不粘手为宜。

　　5、面不用醒，直接分成若干个小剂。

　　6、将剂子按扁，放适量馅，然后用虎口收圆，滚上干糯米粉。（馅料可以提前揉成小圆球，也可以用勺子盛出来直接包）

　　7、锅中烧开水，放入汤圆，煮到汤圆浮起且稍鼓肚即可。