孕妇能吃浆水鱼鱼吗

　　浆水鱼鱼是一道知名的陕西省传统美食。浆水鱼鱼曰鱼，实际上并不像鱼，酷如青蛙。陕西话叫“蟾蜍骨斗”，即小蝌蚪。浆水鱼鱼一般有2种：棒子面和一般木薯淀粉，可热吃也可凉吃，味儿十分美味。夏天非常适合，可减轻夏天的心烦香辣可口是夏天提高胃口的上品。那麼，孕妇能吃浆水鱼鱼吗？

　　孕妇能吃浆水鱼鱼。浆水鱼鱼不管从原料和做法上讲，全是一种极一般的饮食。它从用预料到制做，并无独到之处。棒子面、绿豆面、豌豆面、乌冬面、麦面，不管那类都可以。但孕妇最好是不必吃辛辣食物刺激性食材。

　　秦人男女老少皆能作，依冷水加白矾将豆粉揉成硬团，后以冷水合成粉糊，使其有延展性。锅水开沸，粉糊缓缓倒进，搅，粉糊烂熟，压火，以木勺着底再搅，锅玄火，取漏勺，盛之中漏冷水盆中；“鱼”，则栩栩如生也。[1]

　　漏勺先为葫芦瓢作，火筷烙漏眼；后为瓦制；现多见金属铝。

　　漏水可凉吃，滑、软，進口待咬时却顺喉而下，有活吞之艺术美。易饱，亦易饥。暑天有愣小子坐着吃二碗，打嘈松裤腰带，吸一支烟，站立起来又能吃二碗，遂炎热尽去，液下津津生风。

　　浆水鱼鱼冬吃则注重炒粉，炒菜锅烧开，淋少量菜油，将葱段稍炒后，倒粉鱼炒，加炒糖色、调味品，以茶碗捂着，一二分钟后，色黄香喷即成。卖方见妇女牵小孩子经过，高声叫卖声，小孩子便受诱不动，妇女多边合作喂小孩子，边训斥小孩子贪吃，却都要喂小孩子一茶匙，便倒一勺入自身嘴中。

　　做法

　　依冷水加白矾，将小麦面粉揉成硬团，后以冷水合成粉糊，使其有延展性。锅水开沸，粉糊缓缓倒进；搅，粉糊熟浆水鱼鱼透，压火，以木勺着底再搅，锅玄火，取漏勺，盛之中漏冷水盆中；“鱼”，则栩栩如生也。漏勺先为葫芦瓢作，火筷烙漏眼；后为瓦制；现多见金属铝。

　　棒子面煮熟后拧成一团，可热吃也可放置凉吃。热吃时夹成一块一块放到事先调准的浆水鲜美的汤里一起。苞米面糊历经浆水汤的侵泡，味儿清新鲜美，十分美味。制成搅团后可不要吃搅团，而改为浆水鱼鱼，这时也要历经一套很有趣的办理手续才可以变成鱼鱼。

　　搅团搞好后，趁着热倒入一特别制作的布氏漏斗盆中，锅中或盆中提早防好冷水。这时务必是二人实际操作，一人端盆，一人用汤勺用劲挤压成型漏盆里的搅团，搅团顺布氏漏斗挤压成型出去，就变成了一个个小蝌蚪、鱼儿鱼。随后再把这种鱼鱼捞在碗里浇上提早配备好的浆水汤，味儿十分美味，且清爽爽口。夏季服用，十分舒适，冬季也可热吃。