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砂锅排骨的做法大全步骤

  现在有很多人都很喜欢吃排骨,特别是砂锅排骨最受大家的欢迎,砂锅排骨的做法大全大家了解吗?如果不知道怎么做砂锅炖排骨的话可以现在来看一下我们下面为大家讲解的有关知识,排骨里面含有很高的营养元素,具有滋阴壮阳的作用,大家可以经常食用。

  排骨根据部位的不同,可分为多种,其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

  砂锅炖排骨材料:山药、胡萝卜、葱姜、香叶、花椒、大料、胡椒粉、食盐做法:1、新鲜的猪肋骨洗净放高压锅,放入花椒、大料、香叶、桂皮葱姜醋煮熟;2、山药和胡萝卜洗净分别去皮,胡萝卜切块,山药切块,葱切段,姜切片,木耳泡发后洗净;3、砂锅中放入煮熟的排骨和汤,放入葱姜和胡萝卜,再放进去山药;4、最后放入洗净的木耳,加入适量的盐和少许的味极鲜、花生油,大火煮开开小火,炖10分钟左右,直到胡萝卜、山药炖烂即可,出锅后撒入少量的胡椒粉味道不错。

  排骨汤功效:滋补润心,补阳益髓,壮体抗老。用料猪排骨250克,细盐、葱各5克,生姜2.5克,料酒少许,猪油25克。制法排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨油炸10分钟呈灰白色。排骨水分炸干时,下盐水姜煨一下,放足清水450毫升,旺火上煨2小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨半小时即成。用法空心服,每周1~2次,每次1小碗,食肉饮汤,或佐餐食用。注释猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。适应症:体虚力乏,骨蒸劳热,遗精带浊等证。

  总之专家告诉大家排骨汤的功效有很多滋补润心,壮体抗老这些都是排骨汤的功效,平时大家如果身体素质比较差的话可以多喝一下排骨汤,砂锅排骨的做法大全已经为大家讲解的差不多了,平时一定要注意多学习一下有关的美食知识。