冰糖和白砂糖的区别方法

　　我们知道，平常说的白糖也就是白砂糖经常在做饭的时候会用到，比如糖醋排骨，比如糖醋鱼啦，我们平常在生活中也会用到冰糖。冰糖可以直接含在嘴里。我想大家都应该吃过冰糖吧，小的时候生病喝药的时候妈妈就会给我们冰糖解苦，今天就给大家介绍冰糖和白砂糖的区别

　　白砂糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白砂糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白砂糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。白砂糖性平，纯度较高；冰糖则是糖的结晶。

　　在功效方面：适当食用白砂糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

　　冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。也叫“冰粮”。冰糖可以增加甜度，它还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料。

　　冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

　　其实这样看来这两者也并不是有很大的区别，只是我们在生活中每个人有自己的喜好，有的人喜欢使用白糖，有的人喜欢使用冰糖，其实要我说呢，这是习惯问题，大部分在做菜的时候都会使用白糖而不是冰糖，但是冰糖和白糖都有一定的保健作用，对身体有益处。