甜甜圈简单做法烤箱版

　　很多女生都喜欢吃甜点，现在市面上的甜点种类非常多，例如泡芙、甜甜圈、榴莲酥等。现在许多蛋糕店都开了西点课，许多爱好甜品的人都会去学下看看怎么在家制作自己喜欢的甜品，如果家里有烤箱的话做的甜点种类就更多了。下面给大家介绍下甜甜圈简单做法烤箱版，可以学一下哦~

　　一、甜甜圈的做法

　　制作食材：

　　鸡蛋2个

　　，白砂糖50克

　　，低精面粉100克，

　　玉米油60克，泡打粉6克，香草精几滴，盐少许，黄油少许，草莓巧克力适量，装饰糖珠适量。（ps：此为12个甜甜圈的用量）

　　制作方法：

　　1、黄油隔水融化。

　　2、模具洗干净，用厨房纸擦干；然后刷上一层薄薄的黄油。

　　3、鸡蛋加糖搅拌均匀，不用打发。

　　4、加入几滴香草精，搅拌均匀。

　　5、用手动打蛋器搅拌。

　　6、把面粉和泡打粉混合在一起，过筛进入碗里。

　　7、加一点盐，搅拌至顺滑无颗粒。

　　8、再加入玉米油。

　　9、用刮刀拌匀至顺滑状态。

　　10、然后面糊装进裱花袋里，将面糊挤进模具里，6-7分满。

　　11、烤箱提前预热5分钟，然后放入烤箱170度15分钟，具体时间依自家烤箱温度而定。烤好的甜甜圈放置晾凉。

　　12、巧克力隔水融化至顺滑，放入甜甜圈使其均匀的蘸满巧克力，再撒上少许糖珠装饰即可。

　　二、【烤箱版肉桂甜甜圈】

　　材料：

　　甜甜圈部分：

　　A：红薯泥：130g，（熟红薯，用勺舀出，压成泥。）

　　B：高筋面粉：260g

　　C：牛奶：120ml，干酵母：21/4小勺（约5克）

　　D：细砂糖：5g，红糖：35g，盐：5g，香草精：1/2小勺（大约40滴），肉桂粉：少许（约1-2克），朗姆酒：7ml，全蛋：一颗，蛋黄：一颗

　　E：无盐黄油：23ml（可以用植物油代替）

　　抹糖部分：糖粉适量、肉桂粉少许（少许的意思就是很少一点，可能也就1克甚至不到，无盐黄油：

　　约15g（融化）。

　　做法：

　　1、将A，B，C，D四部分混合均匀，放入厨师机或者或者大碗里；用厨师机揉的话就用中低速揉几分钟，然后稍微增加一点速度，继续揉几分钟至10分钟。如果没有机器帮助揉面，就用一只大一点的碗，不过这个面团比较湿很粘手，用机器代劳比较轻松一些；面团揉到扩展阶段后加如E：黄油或植物油，揉匀。

　　2、把揉好的面团整理成球形，盖上盖子，在温暖的地方发酵1.5～2小时，膨胀至2-2.5倍大；

　　3、把面团取出，放在撒过面粉的案板上，稍微揉几下排除部分空气，然后用擀面杖擀平，用你杯子或者模具压成圆形，然后在中间戳一个洞，或者用更小的瓶盖压出圆形。盖上保鲜膜或者湿布继续发酵至2-2.5倍大；

　　4、烤箱预热200摄氏度，发酵后的甜甜圈烤20分钟左右至颜色金黄即可（最后五分钟最好在一边看着，以防拷过火；

　　5、烤好的甜甜圈取出，稍微放凉；

　　6、把抹糖部分所需白糖和肉桂混合均匀，将甜甜圈在融化的黄油里面滚一下，然后筛上肉桂糖粉即可。