茄子和黄瓜能一起炒吗

　　每一种食物都有它专属的营养成分和功效，常吃茄子能够起到降血压的功效茄子还能有效的预防心脑血管疾病，这样大大降低了人类因为心脑血管疾病的死亡率。多吃黄瓜能够有效地补充维生素，而且人们常说吃黄瓜还有减肥的功效。那么茄子和黄瓜能放在一起炒吗？下面小编带大家看一下。

　　可以，黄瓜又名胡瓜。含蛋白质，并有多种游离氨基酸、糖类、苷类、维生素（A、B1、B2）、矿物质（钙、磷、铁等）。此外尚含维生素C分解酶，此酶遇酸或热则减弱或失去活力

　　1、黄瓜与辣椒相克辣椒的维生素C含量丰富，每克中约含185毫克左右。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性。二者同食，则辣椒中的维生素c被破坏，降低了营养价值

　　2、黄瓜与花菜相克花菜中维生素C含量亦较丰富，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃

　　3、黄瓜与菠菜相克

　　4、黄瓜与小白菜相克

　　5、黄瓜与西红柿相克，一起煮会降低各自营养价值

　　6、黄瓜与柑橘相克，柑橘富含维生素C，橘中维生素C多为黄瓜中的分解酶所破坏7。黄瓜与花生米不能同时食用，黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。

　　茄子和黄瓜能一起吃吗

　　营养医师介绍茄子是可以和黄瓜一起吃的，黄瓜不仅营养价值丰富，而且可生食、腌制、清炒和做沙拉等。

　　茄子：不宜与黑豆、蟹同食。

　　黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调。

　　茄子黄瓜一起炒的做法

　　1、黄瓜切成薄片。

　　2、茄子切成细丝。

　　3、切一点葱花。

　　4、油热放入葱花。

　　5、接着可以放入切丝，点入酱油，盐。

　　6、翻炒，这个时候可以放入点水，茄子不容易出水。

　　7、当茄子炒至八分熟时，可以放入黄瓜片，继续炒。

　　8、黄瓜容易熟，翻炒几下就可以出锅了。

　　9、一盘还算可以下口的菜做好了。

　　黄瓜的营养价值

　　1、顺发亮甲

　　黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。

　　2、美容护肤

　　现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。

　　3、清口气，益肾脏

　　黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

　　4、排毒防便秘

　　黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

　　5、醒酒防中毒

　　黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。

　　6、补充维生素

　　黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

　　7、预防糖尿病，降脂稳压

　　黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

　　8、减轻关节炎和痛风疼痛

　　黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。