紫米和黑米有什么区别

　　在中国中国人主要以大米为主食。大米它属于中国所有米当中的一种，中国除了有大米，还有黄米小米黑米紫米等等。每种米都有每一种的味道，它们的用途也不一样。像大米人们通常用它来煮饭，小米人们更愿意把它熬成粥，小米粥是非常养胃的，因此人们很很愿意喝它，在中国的东北地区人们更愿意把黄米做成黄米面，然后做成黄米黏豆包在冬天吃。

　　在这么多中又有黑米和紫米，黑米和紫米的外表比较相似，黑米外表是黑色的紫米外表是紫色的，但是在人们看来往往会把他们两个弄错。那么紫米和黑米到底都有什么区别呢？今天就来跟大家说一下。

　　黑米又名乌米、黑粳米，古代是专供内廷的“贡米”。黑米粥营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。民间就有“逢黑必补”之说。由于普通种植，如今黑米已不稀奇。【食疗价值】

　　1、主要功效：滋阴补肾、补胃暖肝、明目活血。长期食用，可治头昏目眩、贫血、白发

　　、眼疾、腰腿酸软等症。2、同品种食物颜色越深营养越高，黑米亦如此。3、黑米可预防动脉硬化，也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食调养食物。

　　4、黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。

　　紫米紫米是特种稻米的一种，曾被古人认定是“饭精”。紫米别名“紫糯米”、“接骨糯”，俗称“紫珍珠”，素有“米中极品”之称，民间又称其为“药谷”。紫米黏性强，蒸熟后能使断骨复续，有接骨功效。【食疗价值】

　　1、紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。

　　2、紫米滋阴补肾、明目补血，是女性知己。3、紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕产妇和康复病人的保健，疗效显著。4、紫米富含膳食纤维，能够降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。