清炒小油菜的家常做法

　　相信大家对于小油菜肯定是不会陌生的吧，小油菜是我们常见的一种蔬菜，小油菜不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，小油菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃小油菜可以起到很好的养生保健功效，所以小油菜受到了大家的喜欢，小油菜有很多种做法，下文我们给大家介绍一下清炒小油菜的家常做法。

　　1、小油菜放进淡盐水中浸泡10分钟左右。（泡的时候先不要摘叶）

　　2、将泡好的小油菜摘去黄叶、破烂的虫叶，用刀切掉油菜的根部，菜叶自然就分开了，或者喜欢用手掰开菜叶也行，根据自己的习惯做吧

　　3、将油菜叶放进盆里，用流动水冲洗干净

　　4、洗好的小油菜焯一下水，菜叶变色稍变软就可以捞出了

　　5、锅里放油，油热后先把蒜片爆香

　　6、改中火，放进油菜迅速翻炒几下，放入盐、鸡精、生抽拌匀出锅

　　烹饪技巧

　　1、用淘米水浸泡清洗小油菜，也能有效去除农药残留；

　　2、油菜虽然没有菠菜草酸含量高，简单焯一下水能减少炒的时间，更多的保留了菜里的营养物质；

　　3、焯水的时候，在水中加一点食用油，焯出来绿油油的不变色。

　　在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是小油菜了，我们知道小油菜不但美味而且还含有丰富的营养，常吃小油菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了清炒小油菜的家常做法。