香酥腰果，怎么做好吃？

　　腰果的营养价值高，可以用来炒菜，也可以当零食，也可以入药，腰果的热量和蛋白质都很高，喜欢吃腰果的可以学做今天介绍的香酥腰果，又健康吃得也很爽。

　　一、香酥腰果

　　材料

　　腰果300公克，沙拉油600㏄，水600㏄，红糖2号120公克，盐1小匙

　　做法

　　1、腰果以清水清洗数次，直到无浊水后备用。

　　2、拿一煮锅，放入作法1腰果加入所有调味料，以小火煮沸至12～15分钟捞起沥干水分。

　　3、热锅，放入沙拉油，放入作法2的腰果以小火130～150℃的油温慢慢炸至表面呈浅金黄色时起捞起沥干油份，待凉食用即可。

　　二、香酥腰果

　　材料

　　腰果150克，盐1.5克，白糖8克，水90克，玉米淀粉30克，糖粉少许

　　做法

　　1、腰果清洗干净，加入盐和白糖以及水

　　2、用小火煮至水干

　　3、然后沥干水份

　　4、倒入玉米淀粉中

　　5、混合均匀

　　6、再用筛子过筛去多余的粉类

　　7、然后放入油锅中开炸，火力用小火，特别注意，不然会容易糊

　　8、炸好后取出

　　三、香酥原味腰果

　　材料

　　生腰果1斤，沙拉油以淹过腰果为主

　　做法

　　1、将生腰果先以洗米方式洗净，沥干后用餐巾纸吸干水份。

　　2、取一炒菜锅将腰果倒入，开小火慢慢将腰果上的水份再次烘干，接着倒油，油以淹过腰果即可！

　　3、接着以文火慢慢翻炒至腰果变色（记住火侯不能过大喔！），慢慢变色后转大火迅速将腰果从油锅中捞起！

　　4、接着送进预热180度的烤箱中，再次烘烤3分钟（将腰果上的油逼出），取出放凉后可以装在罐子里！