豆腐泡的常见做法有哪些

　　豆腐泡也叫油豆腐，豆泡，是一种很常见的豆制品，是豆腐经过油炸做成的，一般都是颜色金黄或者是浅黄，通常可以用来炒、炖，在制作的时候容易吸收汤汁，很容易入味。豆腐泡营养丰富，常被当做牛奶的替代品，可以预防骨质疏松和乳腺癌。现在就来说说豆腐泡的几个家常做法吧。

　　1、油菜豆腐泡

　　材料：

　　油菜、豆腐泡

　　做法：

　　将油菜洗净，切成两半。放入锅中焯一下。锅中倒入少许油，放入葱蒜煸香，倒入生抽、豆腐泡煸炒。放入油菜，胡萝卜，盐，大火煸炒即可。

　　2、豆腐泡烧排骨

　　材料：

　　豆腐泡、排骨

　　做法：

　　将每块油豆腐对半切成2份备用，热油锅，葱段、姜片及辣椒片爆香，加入作法1的油豆腐翻炒，再放入排骨以大火快炒至颜色略变时，放入全部调味料，再以小火焖烧至汤汁完全收干时即可。

　　3、豆豉尖椒豆腐泡

　　材料：

　　尖椒、豆腐泡、豆豉

　　做法：

　　皱皮尖椒去蒂去籽，撕成条，大蒜切成片，油豆腐切成片，起油锅，放点油炒一下尖椒到香，盛出备用。锅里放油，加入蒜片炒香，让后放两勺老干妈香辣豆豉，炒出红油，下油豆腐，炒干，放生抽，一点糖，炒匀。下皱皮椒，炒匀，加盐和鸡精调味。

　　4、豆腐泡炖肉

　　材料：

　　豆腐泡、五花肉

　　做法：

　　将五花肉洗净切块，油豆腐用手直接撕开一道口子（这样更容易入味）将五花肉放入植物油锅中，翻炒，肉变色以后，放入盐、酱油、清水和白糖，放入准备好的油豆腐，翻几下后，盖上锅盖煮，烧开以后，文火炖上5分钟左右即可。