豆角的营养价值及功效

　　豆角是一种营养物质，包括蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素等，日常生活中，豆角不但能降低血脂，提高人体免疫力，还能起到美容的作用。

　　豆角是一种美味的蔬菜，不但味道鲜美，而且有很好的补肾作用，对病人缓解和治疗尿频、遗精等疾病有很好的疗效。豆角适量食用能增强脾胃，对于缓解和治疗食物积聚、腹胀、打嗝等也有一定的益处。豆角是便秘患者的主要食物，它能让身体吸收特别充足的膳食纤维，促进胃肠蠕动，帮助消化，对便秘有很好的效果。豆角含有丰富的维生素C，可以增强人体的免疫能力，豆角含有丰富的维生素C，可以帮助产生抗体，增强人体对病毒的抵抗力，从而增强人体的免疫功能。豆角磷脂能促进胰岛素分泌，参与糖代谢，特别是在糖尿病患者的日常生活中适当吃豆角，能起到降低血糖的作用。

　　并非人人都适合吃豆角。腹胀者不宜吃豆角，否则会加重病情。另外，应注意生豆角中含有溶血素和有毒蛋白，如果食用生豆角，有可能导致中毒。所以吃豆角的时候，一定要煮熟才能吃。