芦笋虾仁的做法有哪些

　　每次过年或者亲友聚会，能做的才总是那么几样，家常菜吃得有点儿腻了吧？老公辛苦一天下班回家，餐桌上的样式变化没有那么多，再也不能给辛劳的老公美食上的安慰了吧？请看芦笋虾仁的做法。

　　芦笋，是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

　　芦笋，以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。

　　芦笋被称为“蔬菜之王”，它的价值最高，是保健蔬菜之一，现在用它为原料制成很多的抗癌药，保健品。现在也是芦笋上市的季节，赶快吃些新鲜的吧，芦笋炒虾仁虽然很家常但是却很美味！个人比较喜欢的一道菜，只是北方，芦笋不是很常见。偶然一天到早市看到有芦笋就买了一把回来做了这道芦笋虾仁，至于味道嘛，自己尝试下就知道啦，总之很美味。

　　芦笋洗净斜切成段

　　沸水里烫一下断生捞出

　　放入冷水浸泡下

　　虾仁在背上划一下

　　虾仁加点点盐、料酒、姜葱、胡椒粉抓匀腌制一会儿

　　胡萝卜切丝、姜葱蒜备用

　　起油锅，放姜葱蒜爆香。锅中加少许油，中火加热到7成热时放葱、姜炒出香味倒入腌好的虾仁，保持中火，用铲子快速滑散，虾仁开始变色后，倒入芦笋一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入剩余的盐调味即可。

　　放入沥过水的芦笋一起炒，再调入少量盐和鸡精即可起锅

　　最后加入小红尖椒段儿点缀一下。

　　一道清香美味的芦笋虾仁就这样完成了，看看色泽晶莹剔透的虾仁配合翠绿翠绿的芦笋可以说是美艳无双，闻闻气味清香扑鼻中略带了一丝优雅恬静给人温和的感觉，尝尝味道虾仁的鲜美愈加浓烈，芦笋的清香愈加恬淡，如此佳品实在是不可多得，您还在等什么，可以亲手试一下芦笋虾仁的做法了。