豆腐炒丝瓜的做法
豆腐和丝瓜都是再家常不过的食材了,现在的人都讲究养生,很多人都开始对素食注重起来。豆腐和丝瓜绝对是既可口又富含营养的两种素菜食材了。豆腐和丝瓜在一起,有很多种烧法,可以做丝瓜炖豆腐,可以做豆腐炒丝瓜,也可以做丝瓜豆腐汤等等。今天就来教大家做豆腐炒丝瓜。一起来看看,豆腐炒丝瓜的做法。
需要准备的食材:
丝瓜一根,老豆腐一块,盐1/2小勺,生抽2小勺,糖1/2小勺,醋1小勺,姜2片
具体的做法:
1、丝瓜去皮,先切长段,然后切两半把籽多的地方稍微去一下,接着斜切成块(丝瓜籽很嫩的可以留着,老的就一定要去哈,影响口感)
2、老豆腐先略洗沥水,切厚的正方形片,然后斜着切一刀就成三角形了,这样果然比较容易夹。平底不粘锅烧热,下油,摆入切好的豆腐中火煎至两面金黄待用。
3、另起锅下一点油,下姜片爆香,接着入切好的丝瓜翻炒至颜色翠绿,下豆腐、生抽、盐、糖以及2大匙水翻炒均匀,出锅前点1小匙醋炒匀关火。
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。
豆腐炒丝瓜的做法,相信大家已经掌握了。为了膳食的均衡与健康,在平日的菜桌上,素菜绝对不能少。素菜的做法普遍来说是简单的,对于厨房新手来说很适合尝试着做。今天学会了豆腐炒丝瓜,还可以自己研究下做豆腐丝瓜汤哦!