青豆烧排骨的做法，详细步骤告诉你

　　很多人都有自己下厨烧排骨吃的习惯，所以今天介绍的美食名叫青豆烧排骨，这也是一道家常菜，每个人做这道菜的方法不同，所以得出来的口味也会不一样，下面介绍几种最流行的操作方法。

　　一、青豆烧排骨的做法

　　材料：

　　食用油。

　　青辣椒，泡辣椒。

　　泡姜。

　　蒜，豆瓣。

　　花椒，葱。

　　盐，少许耗油，酱油，醋。

　　做法

　　1、准备食材。

　　2、将排骨下锅翻炒。

　　3、等起锅时，加入青辣椒，泡辣椒，姜，葱。

　　二、青豆烧排骨的做法。

　　1、准备好所有材料

　　2、排骨洗干净，放一勺鸡粉和适量蚝油腌制十分钟

　　3、烧开一锅水，把青豆倒进去烫熟，烫好的青豆捞出来沥干水

　　4、另起锅，油开后倒入排骨翻炒至变色，加入适量姜末，淋入少许水，盖上锅盖焖煮至收汁

　　5、加入青豆。

　　6、加入辣椒片。

　　7、加入盐调味。

　　8、再次淋入少许水，开锅烧至收汁即可。

　　三、青豆焖排骨

　　1、排骨冷水入锅飞水清洗干净。

　　2、青豆洗净备用。

　　3、八角桂皮洗净备用，切切片，葱打结。

　　4、锅里放油小火爆香姜及八角桂皮。

　　5、倒入排骨，加入料酒，煎炒至两面发黄。

　　6、滴适量老抽继续炒上色。

　　7、加入适量没过排骨的水，放入二粒冰糖，放入葱结。

　　8、大火烧开改中小火加盖焖十五分钟。

　　9、放入青豆继续加盖焖十分钟。

　　10、等汤汁收浓时调入盐，鸡粉，生抽炒匀即可。

　　小贴士：

　　1、加入冰糖不但可以提鲜还让排骨色泽更漂亮。

　　2、如果喜甜，可多放几粒糖。