花生丸子怎么做

　　花生丸子是一种比较常见的食物，很多人在做花生丸子的时候，都喜欢加入一些韭菜，制作成韭菜花生丸子，这样其味道就更加好了。当然，韭菜花生丸子的做法也是比较简单的。除此之外，还可以制作花生莲藕丸子或者是豆腐花生丸子。下面，就为大家介绍这三种丸子的做法！

　　一、韭菜花生丸子的做法

　　把韭菜洗干净切成大约两个指关节长的小段。晾干水备用。韭菜用器皿装好，倒入酱油，搅拌均匀。热锅冷油，等油冒烟后倒入韭菜面上，搅拌均匀。加入花生米，搅拌均匀。大功告成啦！

　　小贴士：如果家里有自种的本地小韭菜是最好的了，非常香。菜市场买到那种很大条的韭菜虽然看上去漂亮，但味道却差得远了。爱吃韭菜的人一定会爱上这道凉拌菜，但唯一缺点就是吃完味儿大，最好是晚上在家吃完别出门就好了。

　　二、花生莲藕丸子的做法：

　　食材介绍：莲藕2节，花生米100克，蒜淀粉20克。

　　食材处理：

　　1、花生米洗净，泡水，

　　2、莲藕洗净去皮，擦成丝，

　　3、加入1勺盐，搅拌均匀腌制15分钟，腌制控干水分备用；

　　4、莲藕丝加入淀粉20克，抓匀，放入泡好的花生米抓匀，

　　5、捏成一个个小丸子，装入盘子；

　　烹饪步骤：

　　1、蒸锅水烧开，放入丸子大火蒸20分钟；

　　2、另起一锅，加油少许，蒜末炒香，放入1勺生抽，清水少许，水淀粉少许，调成芡汁；

　　3、丸子蒸好出锅，

　　4、淋入调好的芡汁，撒上葱花，完成。

　　三、豆腐花生丸子

　　要做这个豆腐花生丸子，首先就需要准备好豆腐和花生。

　　花生当然不是直接就能用的，首先，需要像平时做下酒菜一样将花生米给炒熟，炒熟之后花生米的皮就会自动脱落掉，之后，等到花生出现噼里啪啦的声音之后，就可以直接捞起来，然后放置在一边放凉了。

　　最后搅拌出来的就类似于面团的状态了，在搅拌的过程中，记得加上一些佐料调味，主要就是盐，胡椒粉，蚝油这样的。我们将它们分成一个一个的小剂子，然后搓成丸子形状，放置在一边，等到数量足够的时候，直接下锅去油炸就可以吃了。