冬瓜焖排骨的做法是什么

　　冬瓜是排骨的最佳搭配，冬瓜的口感比较的平淡，但是和排骨一起焖可以味道中和后口感非常的好，冬瓜吸去了一部分油分，也变得不再油腻，不愧是非常合适夏天吃的一道既能解馋又不油腻的家常菜。冬瓜焖排骨有着很好的消暑利尿，补气益脾的功效。排骨里含有的大量的钙质，可为小孩、老人补钙，还可以为产后妈妈们催乳。经常食用，还能保持皮肤洁白润泽，塑身健美，尤其适合女性食用。

　　材料：

　　排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把（打成结），料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。做法：

　　1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

　　2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

　　3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。

　　4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

　　冬瓜炖排骨，算是荤素搭配出来最好吃的菜之一了。冬瓜焖排骨味道清淡，夏季吃可能有点热的，但是对身体有着很好的清热解毒的作用，有着很好的通便效果，因此脾胃虚弱的人和孕妇不宜多吃。喜欢吃肉又怕胖的人，不妨可以试试这道冬瓜焖排骨。