玉米油过期了还能吃吗

　　如果玉米油过期了，建议不要吃，否则会影响身体健康。玉米油的保存期通常为540天，即18个月左右，而玉米油的保存期如果过了，一般从外观到味道都没有太大的改变，这时很多人会误以为玉米油不易变质，过期不久还可以食用，所以判断错了。

　　过氧化氢过氧化值过高，玉米油已开始变质，通常会发生油脂酸败，并在酸败过程中产生其它有毒物质，如玉米油，食用变质的玉米油可以引起肠胃不适，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重时可引起食物中毒。

　　除过期的玉米油不可食用外，任何食品都不宜食用。应把食用油放在阴凉、避光、干燥处密封保存，尽量减少与空气、阳光接触。玉米油开封后要尽快吃完，每次吃完要把容器口封起来。