白森林酸奶蛋糕的做法

　　对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做白森林酸奶蛋糕这道菜。

　　1、将酸奶倒入一个干净的盆中，室温放置一会。

　　2.1将称好的低粉+玉米淀粉的混合物筛入第2步的混合物中。

　　3.2分次在酸奶里加入蛋黄，每加入一个蛋黄都要搅拌均匀。

　　4.121在一个无油无水干净的盆里放入4个蛋清，滴入2-3滴柠檬汁。此时烤箱160度预热。

　　5.212用手抽Z字型抽匀，直到没有一点点面疙瘩。切记不能转圈搅拌。

　　6、开始打发蛋白，并分3次加入75克细砂糖。

　　7、将蛋白打至硬性发泡

　　8.1倒入模具中，稍微整理一下，上下火160度烤45分钟，150度烤25分钟。

　　9.2取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀，再加入1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，最后将拌好的蛋黄盆中的混合物倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。

　　10、出炉晾凉脱模，还是有点开花了，正在改进中。

　　11、把晾凉后的蛋糕切成3片，刀工不太好。

　　13、取一片蛋糕片抹上打发好的淡奶油，第一次抹，有点丑。

　　14、在抹好奶油的蛋糕片上撒上适量的蜜豆，也可以是葡萄干，看自己的口味。重复第13步，直到盖上最后一个蛋糕片。

　　15、将蛋糕上和蛋糕侧面的奶油抹平。

　　16、将事先刨好的白巧克力屑洒在蛋糕周围，如果天气热可以借助橡皮刮刀，避免巧克力接触体温融化。

　　17、在蛋糕上挤上10个奶油小花，把樱桃放上去就可以了。

　　白森林酸奶蛋糕的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。