老醋花生让您身心更健康

　　花生的营养价值可谓是无可比拟，因此吃法也比较多，其中老醋花生就特别受欢迎。老醋花生的做法很简单，开火将洗干净的花生米放在油锅里炸，等变红之后关火捞出来备用，再准备好黄瓜、洋葱切丁，最后放在一起倒入醋等调料就可以了。

　　一、老醋花生的做法

　　1、准备好原料。

　　2、花生米清洗干净，拭干水份。

　　3、锅中放油，放入花生米。

　　4、小火炸至颜色变红。

　　5、炸好的花生米放凉备用。

　　6、黄瓜和洋葱切丁。

　　7、取一碗放入适量白糖和盐，混合均匀，即成调味汁。

　　8、洋葱，黄瓜和花生米混合均匀。

　　9、倒入调味汁。

　　10、混合均匀装盘即可。

　　二、老醋花生的营养价值

　　（1）醋

　　1、醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；

　　2、醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

　　3、醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方；

　　4、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；

　　5、醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；

　　6、醋能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；

　　7、醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化，促进钙吸收的作用。

　　（2）花生

　　1、花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。

　　2、花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

　　3、花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。