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煲霸王花需要加什么配料煲的更好喝

  煲霸王花的口感是香浓绵滑的,具有清心润肺,调节气血的功效,不过煲霸王花配汤的配料是要根据种类和喜欢的品种调配,还需要放一些肉,蜜枣,南北杏,这样煲出的汤羹才能含清香味道,比较适合夏天用来解暑,冬天用来滋补,还能具有美容养颜,治疗肺结核,支气管炎的疗效。

  菜品特色

  霸王花煲瘦肉汤,用霸王花煲出来的汤,香甜绵滑,有清心润肺的功效。

  菜谱名称

  霸王花煲瘦肉汤

  美食简介

  霸王花有很多名称:剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花等。因其花冠硕大,怒放得无所顾忌,人们为其气势所震撼,赞美它为“霸王花”。

  做法

  1、霸王花用清水泡洗干净,沥干水份切段

  2、洗净无花果、蜜枣和南北杏

  3、猪踭肉洗净,氽水切大块;

  4、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  营养价值

  具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳、滋补养颜的作用,对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效。

  厨师贴士

  1、一般认为鲜品寒性较重,蒸过晒干后,寒性大减近于清凉,加上花有花期,因此煲汤或药用,多用干花。

  2、除了煲猪肉,还可用来煲猪骨、猪舌、水鱼和鲮鱼等。

  3、如果觉得自己购买的霸王花不够新鲜或想彻底除去尘垢,可清洗后用虾眼水(将开的水)烫一下,再煲汤。

  4、用猪踭肉配霸王花是因为霸王花属“瘦物”,需要吸油,汤才香滑。