冰淇淋做法有哪些

　　在炎热的夏天最想来一点什么好呢？答案当然是一份冰冰凉凉的冰淇淋。在大街上，买一份冰淇淋，一时间忘记了所有的炎热与酷暑。所有的喜爱者都沉浸在这冰冷的美食当中。很多人就不想去买，想自己在家里做，但是又不会。在这里就一起来看看冰淇淋的做法，看看它的步骤。

　　原料：蛋黄4个细砂糖60克、玉米淀粉50克、牛奶250ML、可打发动物性淡奶油300ML、芒果2个（多少可根据个人喜好添加，也可更换其他水果）、柠檬汁30ML

　　1、将芒果去皮去核，用搅拌器或料理机打成泥备用。

　　2、用电动打蛋器将淡奶油打至七成发（大约是原体积的1.5倍），夏季气温高时需隔冰水打发。打发好后放冰箱备用。

　　3、在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至融化。

　　4、在蛋黄糊中筛入玉米淀粉，并搅拌均匀。

　　5、倒入牛奶，搅拌均匀。

　　6、将蛋黄糊倒入锅中，用小火加热，并不停的搅拌，直至煮到浓稠像玉米糊的状态，整个过程要控制好温度，不能煮到蛋黄糊沸腾冒泡的程度，微微要开时就要立刻关火。煮好的蛋黄糊隔凉水冷却至室温备用。

　　7、将打发好的淡奶油分两次加入冷却后的蛋黄糊中，用硅胶铲翻拌均匀。

　　8、把芒果泥倒入冰欺凌糊里搅拌均匀。

　　9、把混合均匀的冰欺凌糊盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室内冷冻，两小时后用电动打蛋器进行搅拌，之后是每小时搅拌一次，反复搅拌4到5次后冰欺凌就基本做好了，这时可以用小盒分装好，冷冻保存，慢慢享用。

　　由于冰淇淋的做法太多了，这里就给大家介绍芒果奶油冰淇淋的做法。赶紧学起来吧！在炎热的夏日不用出门去买不用花钱。自己回家前买好材料，就能在家做一份美美的冰淇淋。做给家里人吃，解暑又能尝到美味，丝毫不比外面差。自己做的才是最好的。