​酿香菇的家常做法

　　在生活中很多人都特别喜欢吃香菇，香菇这种食用菌已经变成了一种大棚蔬菜，在我国一年四季都可以买到，小编认为用香菇做成的香菇酱特别好吃，其实香菇还可以再炒菜的时候放一些，也可以在涮锅的时候放一些，吃起来滑滑的口感特别好，下面要介绍的是酿香菇的家常做法

　　1，将五花肉洗干净，剁碎，加入葱姜蒜等作料，把肉馅调好。

　　2，香菇用温水浸泡至软，挖掉香菇根部。

　　3，将肉馅填满香菇。

　　4，打几个鸡蛋，加入适量面粉搅拌。油锅加热，在放入油锅之前在鸡蛋花里面滚一圈，然后放入油锅中炸

　　5，大火炸三分钟，可以捞起来出锅。

　　材料：猪肉：200克、香菇：7个、葱：适量、姜：适量、料酒：10克、生抽：5克、盐：3克、糖：5克。

　　1、香菇要挑大的和圆的，香菇的柄用剪刀剪掉，盆里放清水，香菇，盐泡上十分钟。

　　2、清洗干净，挤掉香菇的水分，洗的时候轻一点，不要把香菇挤变形了。

　　3、买那种肥廋相间的五花肉，让店主把肉绞成肉丝，回家洗净。

　　4、肉上面放上葱段，姜片用菜刀剁成肉末，或者用绞肉机。

　　5、肉末里加上料酒，盐，生抽，糖顺时针搅拌均匀。

　　6、肉馅搅上劲放在碗里，蒙上保鲜膜，放进冰箱冷冻半小时。

　　7、把拌好的肉馅装入香菇上，整齐的摆在盘子上。

　　8、锅里放半锅水放上蒸屉，等锅里的水烧开，把装好香菇的盘子放进去

　　9、盖上盖子蒸十分钟，再闷上几分钟，出锅即可。