四季豆隔夜加热可以吃吗？

　　一般来说，四季豆是不能隔夜加热食用的，吃隔夜的四季豆会对人体造成很大的伤害，如致癌、急性肠胃炎等。

　　1、致癌性：一般来说，炒熟的青菜最好不要隔夜吃，因为炒熟的蔬菜放得太久会导致蔬菜上滋生细菌，细菌分解后就会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，即使放入冰箱也会产生癌症，第二天高温加热也不能把它去掉。

　　2、急性肠胃炎：一般而言，隔夜四季豆的保存效果不好，就会出现大量的细菌污染，如果加热不够充分，可能导致细菌无法完全清除，吃了急性肠胃炎之后，会导致腹痛、腹胀、呕吐等症状出现，影响身体健康。

　　因此，四季豆在一夜后加热也不能吃。