如何分辨香椿和臭椿

　　香椿和臭椿可能不熟悉的人很难分辨，但是只要仔细的人就会发现。两者的味道是不同的，这个是最直观的判断。香椿树相对来说树干剥落的比较规则，而臭椿的树干比肩平滑。其实还是很容易辨别的，只要细细观察总能发现一点不同的。香椿的叶子和臭椿的叶子是不同的，香椿的叶子是浅绿色的，而臭椿的叶子则是深绿色的。

　　1：叶子味道不同。臭椿叶子有异臭，香椿叶子有较浓的香味。

　　2：树干不同。臭椿树干表面较光滑，不裂，香椿树干则常呈条块状剥落。

　　3：维管束不同。观察叶痕，臭椿维管束为9个，香椿为5个。

　　4：香椿是偶数羽状复叶，而臭椿是奇数羽状复叶。但是这个不一定正确，有不少香椿也是叶子也是奇数。

　　鉴别出香椿或是臭椿的方法

　　1从叶子的外观上。

　　a香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色；而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。

　　b香椿叶的边缘有稀疏锯齿；而臭椿叶则没有。

　　c叶数。臭椿是奇数叶，香椿是偶数叶。也就是香椿每一枝叶片数目总是双数。比如，六对、七对、八对等。而臭椿每一枝叶片数目则是单数，它总是在几对之外，上端再多长出一片来，形成六对半、七对半、八对半等。

　　2从气味鉴别。拿一片叶子用手一搓，闻闻是什么味儿。“樗”，俗称臭椿。貌似香椿然而气味怪异，令人难以接受。

　　3.树干不同。臭椿树干表面较光滑，不裂，香椿树干则常呈条块状剥落。

　　4.果实不同。臭椿果实为翅果，香椿果实为蒴果。

　　5.维管束不同。观察叶痕，臭椿维管束为9个，香椿为5个。

　　其他：椿树里有香椿和臭椿。这是两个属于不同科的树种。树木学中讲的明白，香椿属于楝科，臭椿属于苦木科。从植物分类学上说，香椿的叶为偶数羽状复叶，臭椿的叶为奇数羽状复叶。香椿的花两性，果为蒴果，木质。臭椿的花杂性，果为翅果。但实际的情况是，不论香椿、臭椿，其羽状复叶，奇数的，偶数的都有，即是杂生的，同一株树上会有两种复叶。