香辣开边蚕蛹的做法

　　做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好香辣开边蚕蛹。

　　1、原料图

　　2、辣椒用剪刀剪成段，葱蒜切片。

　　3、锅中加入凉水，放入适量的花椒粒、葱段、蒜瓣、精盐。

　　4、加入蚕蛹，中火将锅烧开，转小火煮3分钟关火。

　　5、捞出蚕蛹，拣去调料渣晾凉。

　　6、把蚕蛹顺长切成两半，去掉中间的黑心待用；

　　7、将切好的蚕蛹收入大碗中，加入精盐和干淀粉。

　　8、将淀粉调拌均匀。

　　9、净锅坐火，加入植物油烧至5成热时。

　　10、将蚕蛹一块一块的下锅炸制，待蚕蛹定型时并呈浅黄色捞出。

　　11、待油温升至7-8热时，下入蚕蛹复炸到酥脆时捞出。

　　12、控净油装盘待用；

　　13、锅中留有少量的底油，下入花椒粒、辣椒段、葱蒜片煸炒出香味，再放入适量的精盐。

　　14、下入蚕蛹翻炒均匀。

　　15、装盘上桌。

　　家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的香辣开边蚕蛹，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。