双豆炖猪蹄做法是什么

　　双豆炖猪蹄，其实这里所说的双豆主要指的是红豆和绿豆，红豆和绿豆都属于豆科食物，里面含有的丰富的蛋白质，可以促进肠胃吸收，同时蛋白质也能不转换成我们人体所需要的一些能量，猪蹄作为一种比较油腻的食物，黄豆和绿豆就可以将它的人油腻感去除掉，下面让我们一起去了解一下双豆炖猪蹄做法是什么呢！

　　制作步骤

　　双豆炖猪蹄1、枸杞洗净，红豆、绿豆、百合洗净，用水浸泡30分钟。

　　2、猪蹄洗净，剁成小块，投入沸水中烫透，捞出洗净。

　　3、锅内加清水，放入猪蹄，烹入黄酒，旺火烧开后撇去浮沫，加红豆、绿豆、枸杞煮约30分钟，改小火炖至猪蹄熟烂，加百合片，以旺火烧约5分钟，加精盐调味即成。

　　温馨提示

　　双豆炖猪蹄赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异

　　猪蹄的其他做法：

　　香辣美容蹄

　　主料：猪蹄1千克

　　辅料：山楂适量

　　调料：冰糖50克，葱1根，姜5片，蒜4瓣，花椒适量，桂皮适量，干辣椒适量，料酒1/3小碗，生抽小半碗，草果适量，香叶适量，丁香适量，甘草适量，白芝麻适量，茴香适量

　　制作：

　　1、猪脚去毛，洗净，斩成小块。锅内烧温水，放入猪脚煮开后，再煮约十分钟

　　2、煮好的猪脚，捞出用冷水冲洗干净，沥干水份备用

　　3、锅内烧热两大匙油，用小火将猪脚放入翻炒，慢慢炒至表皮微黄即可

　　4、锅内放一匙油，冷油放入大葱1根、姜片5片、大蒜4瓣、花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干，用小火炒至出香味

　　5、另起一锅，锅内放入将步骤4中炒香的材料及猪脚放入，加入料酒，生抽，清水

　　6、大火煮开后，继续煮15分钟，转小火煮至汤汁浓稠，只剩一半的量

　　7、锅内放入一大匙油，烧热后，放入50克冰糖炒糖色。中途加入一大匙水

　　8、一直炒至糖色浓稠，呈深赫色

　　9、放入卤过的猪脚，翻炒至全部均匀的裹上糖色

　　10、再倒入一半的卤汁，用大火收汁，途中要经常翻动

　　11、一直炒到卤汁完全收干，盛出备用

　　12、锅内冷油，放入花椒，红干椒爆至出香味

　　13、再倒入收好汁的猪脚入锅内。加入一大匙清水，用小火翻炒至水收干，撒上白芝麻即可

　　以上就是双豆炖猪蹄的具体制作方法。用红豆和绿豆来炖猪蹄，还可以起到非常独特的食疗效果，猪蹄当中含有的丰富的胶原蛋白，可以促进青少年的身体发育，帮助青少年骨骼的生长，同时它也可以预防多种多样的老年骨质疏松疾病，是非常健康有益的食物。