茄汁娃娃菜怎么做呢

　　番茄的做法是多种多样的，番茄既可以生吃，也可以用来炒菜，当然番茄也可以作为蔬菜的一种调料，比如番茄娃娃菜，在调味方面就起着至关重要的作用，那么娃娃菜给我们带来的影响也是不容忽视的，它的药用价值甚至比山药还要高，下面就来介绍一下茄汁娃娃菜怎么做吧！

　　做法步骤

　　1、食材洗净备好，娃娃菜撕成片，茄子、番茄切块。

　　2、炒锅稍预热，倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

　　3、放入茄子，快速翻炒，待茄肉颜色略泛黄时放入番茄，加适量水，中火焖3分钟左右。

　　4、待茄子变得较软、番茄已炒出汁水时放入娃娃菜，快炒几下使食材均匀混合在一起，加入适量盐和2小匙番茄酱，继续翻炒。

　　5、娃娃菜变得半透明时点几滴酱油提香调色，再炒约2分钟，起锅装盘即可。

　　娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同，娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种。近几年，娃娃菜作为一种精细菜，娃娃菜行情一路看涨。这个只有大白菜1/4大小的、长得很像缩小版的大白菜，价格却高很多，1袋3小棵就卖七八元。市场上有商家把大白菜剥离了外边的帮子，内芯充当娃娃菜，普通人很难区别，价格比普通白菜略高。

　　白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

　　娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。

　　很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。

　　缺钾现象原本并不常见，现代白领一日三餐没个正点，长期不吃主食，靠大量喝咖啡来提神，再加上工作压力大，这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。

　　娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。

　　此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。

　　以上就是茄汁娃娃菜的制作方法，作为一种来自于日本的一种蔬菜，渐渐地被我们所接受，因为娃娃菜给我们带来的营养非常的多，可以去除我们身体上的疲劳感，现在亚健康的状态直接影响着我们的身体健康，所以还是建议大家多吃一些水果和蔬菜。