Love蛋糕的做法
很多人在做Love蛋糕这道菜的时候觉得很难,但是做出来的成品却不会让人后悔,这道菜诠释了美味两个字,让人看见就有了想吃的欲望。虽然说工序较为复杂,但是注意细节一样可以色香味俱全,在准备配料的时候可以根据自己口味准备。
1、准备好食材并称重
2、准备两个无水、油的不锈钢盆
3、将蛋白蛋黄分开
4、蛋黄分开
5、放入20g白糖打散
6、再倒入玉米油、牛奶搅拌均匀,无需打发
7、搅拌成这样
8、筛入低筋粉
9、搅拌好的面糊
10、用电动打蛋器打发蛋白
11、打至有鱼眼状倒入3/1的白糖和两滴醋继续打
12、再倒入3/1的白糖打发细腻
13、倒入剩下的白糖打发至提起有弯勾状
14、将一半的蛋白放入蛋黄糊里,从底下往上翻拌
15、注意手法,像炒菜的方式,不要划圈
16、再放入剩下的蛋白一起翻拌成这样
17、倒入爱心模具里,底下放入一点葡萄干
18、轻轻震掉里面的气泡
19、烤箱提前预热,设置上下火,时间50分钟140度
20、烤出轻轻震一下倒扣,放凉后脱模
21、将番茄酱装入裱花袋(可用巧克力酱更好)
22、表面可涂奶油,天热没法用,就萨拉酱代替了
23、装饰表达七夕的爱意
24、成品图
只要学会了一些家常菜的做法,比如Love蛋糕的做法,那自己在家里做饭就不会再是难事。