百分百全麦核桃面包的做法

　　当我们拥有健康时，一定要学会珍惜，而注重日常饮食是维护健康的一个重要方面，应重视起来，很多家常菜既健康又美味，可供人们选择食用，百分百全麦核桃面包的做法十分简单，花少许时间很快就可以做出来了。

　　1、后油法。除黄油核桃碎以外，所有材料混合，揉至能拉出厚膜状态。

　　2、加入黄油，继续摔揉。至能拉出透光的膜。全麦面粉含有麦麸，不需要揉的太过。

　　3、核桃压碎后，加入面团中揉匀。

　　4、滚圆发酵至2—2.5倍大。取出排气。分割130克每份。滚圆松弛20分钟。

　　5、拍少许手粉，取一块擀成长舌状。翻面，由上往下卷起来。整成橄榄状。

　　6、放入烤箱。同时放一碗热水（夏季温度高，不要用开水，以免温度太高）发酵至两倍大

　　7、烤箱预热220度。面包表面用小喷壶喷少许水，筛点高粉装饰，用锋利的刀割口。烤25分钟左右。

　　8、烤好后取出至烤架冷却。冷却密封。夏季一天吃不完密封冷冻保存。

　　记得在做百分百全麦核桃面包的时候一定要掌握火候，否则容易粘锅影响了食物的色相，从而影响大家的食欲。根据个人的口味放一些辣椒、酸醋即可。