肉味萝卜丝包子的做法

　　想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于肉味萝卜丝包子的步骤做起来，相信你一定可以的。

　　1、准备食材。

　　2、先来发面。把发酵粉放面粉里拌匀，或用少许水把它和开。

　　3、搅拌成面絮。

　　4、和成面团。盖上保鲜膜或湿布放温暖处进行发酵。

　　5、接下来，做包子馅。将萝卜洗净后，擦丝。

　　6、准备一些姜和葱。

　　7、将萝卜丝放开水锅里焯一下。要等水再次烧开，开上几秒钟。然后捞出来过冷水再挤干水分待用。

　　8、锅里入油，放入生姜和葱炒香，再放入肉末煸炒。

　　9、炒至变色后，加入料酒、陈醋、糖、生抽、继续翻炒。

　　10、加入配料后，小火把肉炒香，再加入准备好的萝卜丝。

　　11、加入盐炒匀。喜欢鸡精的可以放喽。

　　12、然后装出来冷一冷就可以做包子。

　　13、面团发酵至两倍大，手指插下去，洞洞不会马上回缩。

　　14、给面团排气，稍微揉过后，可以分两份揉就不费力气。搓条，切剂子。

　　15、取剂子，压扁，边缘稍擀薄一些。

　　16、放上适量馅。

　　17、收口，如果想要圆圆的包子，就把收口朝下。

　　18、包好的包子可以静放15分钟。

　　19、蒸屉上涮油，冷水上锅。

　　20、小火烧开，中火蒸10分钟，停火焖2分钟就可以了。