炸酿茄子的做法

　　现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的炸酿茄子。

　　1、买回来的急冻虾去壳，去肠。

　　2、用刀背压虾仁成泥状。

　　3、将腌料：胡椒粉，盐，少许糖，酒，姜汁腌制虾泥。

　　4、茄子切片（第一刀不要切断）并将腌制好的虾泥酿入茄子夹里。

　　5、炒锅烧热油，然后放酿好的茄子下去炸。

　　6、将炸熟的茄子捞起沥干油份。

　　7、准备勾芡的材料：蒜米粒

　　8、准备勾芡的材料：豆豉

　　9、炒锅放少许油爆香蒜米粒和豆豉。

　　10、用生粉勾芡放入爆香的蒜米粒和豆豉里烧开成酱汁。

　　11、将炸好的茄子摆盘，用香菜点缀。

　　12、将煮好的芡汁淋上炸好的茄子上即可。

　　仔细看完关于炸酿茄子的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。