珍珠豆腐元子的做法

　　同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关珍珠豆腐元子的具体做法。

　　1、备好图中食材。肉馅提前剁好或绞好，豆腐洗净，姜葱洗净，鸡蛋一个。

　　2.12糯米提前一夜泡着，清洗干净，控干水备用。

　　3.21姜切粒，葱白、葱叶分开切末。

　　4.1肉馅里磕入一个鸡蛋，放入葱白，姜粒。

　　5.2葱叶备用。

　　6、搅拌均匀。

　　7、干净的纱布铺平，摆上豆腐。

　　8.1取一干净的大盆，放入挤干水的豆腐。

　　9.2用纱布把豆腐包着，用手捏碎，尽量挤干多余的水份。

　　10.1顺时针搅拌均匀。

　　11.2加入全部肉馅，少许料酒、盐、白胡椒粉，生粉。

　　12、蒸笼上铺上纱布（打湿水拧干后再铺）。

　　13、用手把豆腐肉馅弄成元子状，放入装有糯米的碗里，均匀的裹上糯米。

　　14、有间隙的码着，放十分钟再上锅蒸。

　　15、大火蒸二十分钟。

　　16、揭开盖晾凉一分钟，（使其取出时不粘连）。

　　17、装盘，用葱叶点缀即可。

　　珍珠豆腐元子这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。