双肉酿油豆腐的做法

　　食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍双肉酿油豆腐的制作方法。

　　1、猪肉和鱼肉清洗干净。

　　2、分别切片，然后剁烂，加入适量的盐继续剁成泥。

　　3、糯米提前浸泡1小时以上，洗干净沥干水份，放到肉泥上。

　　4、用刀把糯米稍剁一下，5分钟左右。

　　5、把肉泥用一大碗装起，加入酒、豉油、油、蚝油、胡椒粉和生粉搅拌均匀。

　　6、萝卜去皮洗干净，竖着从中间剖开两半，然后用匙更把萝卜中间的肉挖出150g左右。

　　7、把挖出的萝卜肉剁碎，切上葱花，一起装到肉碗里。

　　8、充分的搅拌好。

　　9、剩下的萝卜斜刀切大片。

　　10、炒锅里淋上一层油，然后把萝卜块排好上锅底。

　　11、油豆腐排列好，用刀从中间切开，一分为二。

　　12、用小匙更把拌好的肉馅塞酿到切开的油豆腐里，然后排好在萝卜片上。把油豆腐全部做好排上。

　　13、开火，放入八角，加入300毫升的开水，洒上一层盐花。

　　14、加盖，大火煮开后转慢火煮30分钟，至水份差不多蒸发完，淋入适量的豉油。

　　15、轻轻的稍翻炒均匀。

　　16、然后用一碗将生粉用水兑开，滴入少量蚝油，搅拌，倒入锅里，大火收汁，即可关火。

　　17、装碟，洒上少量葱花装饰，即可食用。

　　双肉酿油豆腐理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。