芹菜叶的功效

　　许多人吃芹菜，都比较喜欢吃芹菜的茎部，把芹菜的叶子扔掉。有研究表明，在芹菜中，叶子的营养含量超过了茎部的营养含量。而且如果烹饪得当，芹菜叶的口感也完全不输于芹菜茎部的口感。所以以后不要把芹菜的叶子丢掉。

　　1、芹菜叶有抗癌防癌的功效

　　芹菜叶内有一种元素，经过们肠胃的消化和反应，可以产生一种高效的抗氧化剂，当这种抗氧化剂浓度较高时，就可以对肠道内的细菌产生一定抑制作用，防止肠道内的有害细菌产生致癌细胞。由于芹菜是一种高纤维的植物，食入体内可以加快体内粪便的产生，减少体内垃圾与结肠粘膜的解除，以至于可以达到预防结肠癌的效果。

　　2、降压利尿

　　芹菜中含有特定的酸性降压物质，对于高血压等心脑血管疾病都有很好的治疗和预防的作用。芹菜中还含有对于利尿有一定作用的成分，经常食用芹菜，可以消除体内淤尿，消除水肿。

　　3、补血安神

　　芹菜中可以分离出一种特定的碱性成分，这种成分可以对人体起到一定的镇定作用，更年期的女性朋友经常食用芹菜对稳定情绪，消除烦躁，调整睡眠都有一定的帮助。另外芹菜中含有大量的铁元素，经期女性流失大量的血液和营养，使得皮肤干燥，没有光泽，食用芹菜可以补充经期女性所缺失的营养，使得女性朋友皮肤细腻，红润，有光泽感。