有创意的黄豆猪蹄的做法大全

　　黄豆炖猪蹄是许多人都比较喜欢的，它炖出的汤浓稠鲜美，而且猪蹄吃起来有嚼劲。黄豆是一种富含蛋白质的豆类，许多的女士爱吃黄豆，因为它还富含胶原蛋白，对肌肤是有好处的。既然黄豆炖猪蹄好吃又营养，下面就为大家讲一讲有创意的黄豆猪蹄的做法，一起来学习学习吧。

　　一，黄豆猪蹄汤

　　1、猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。

　　2、锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。

　　3、捞出焯过水的猪蹄，洗干净。

　　4、砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水。

　　5、开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

　　二，黄豆猪蹄

　　1、黄豆提前用水泡一下，猪蹄对半切开，凉水下锅至水开，沥干水份捞出。

　　2、先把锅做热，倒入少量油，油温不要太热，油热后放30g白糖，炒至白糖全部融化，放入猪蹄和老抽炒五分钟倒入砂锅。

　　3、砂锅放入1500ml开水，料酒少许，老抽少许，辣椒6个，大料2个，大葱2段，香叶4片，大火十五分钟后转小火。

　　4、一个小时后把大料辣椒葱捞出扔掉，放入黄豆再炖半小时即可。

　　5、最后香喷喷的黄豆猪蹄就出锅啦。

　　三，黄豆焖猪蹄

　　1、猪蹄对半切后斩块，洗净；

　　2、人冷水锅中煮开；

　　3、焯烫片刻，过凉水洗净；

　　4、锅内放入适量油，放入姜片；

　　5、加入猪蹄继续翻炒片刻；

　　6、倒入适量生抽；

　　7、烹入料酒；

　　8、放入适量冰糖；

　　9、加入洗净的黄豆，及葱结；

　　10、加入适量的水；

　　11、大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂；

　　12、依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。

　　怎么样，以上的几种有创意的黄豆猪蹄的做法已经够大家学习了吧，无论怎么做，各有不同的感觉，但它的味道都是极其棒的。很多人也许之做过普通的黄豆炖猪蹄，那么现在就来试试其他的做法吧，让黄豆和猪蹄的“故事”发生得更美妙吧。