清水煮排骨的家常做法

　　排骨是猪身上的骨头，人们经常将排骨买回家做成各种各样的菜，如炖排骨，清水煮排骨等等，炖排骨可以有很多种方法，排骨可以和玉米，土豆放在一起炖，这样做出来的菜不仅有排骨的香气，还有玉米的味道，以及土豆的绵软。清水煮排骨也是比较常见的一种家常菜，那么它的具体做法是什么呢？

　　做法一

　　食材：

　　精排260克、萝卜

　　（冬季白萝卜最佳）、枸杞16粒、姜片、葱、盐

　　步骤：

　　1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；

　　2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；

　　3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；

　　4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；

　　5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

　　做法二

　　食材：

　　排骨，盐，花椒，大料，葱，姜，蒜汁，香油，酱油，醋

　　步骤：

　　1、首先将排骨洗净，用温水超一下。

　　2、开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。

　　3、水一定要一次添够，盐也最好一次放好。

　　4、大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。

　　5、炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。

　　做法三

　　食材：

　　黄豆、小排、盐、姜片

　　步骤：

　　1、黄豆浸泡过夜；

　　2、小排过

　　水，洗净浮沫；

　　3、锅中放1000克水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）

　　4、改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可