山药炒苦瓜的做法

　　十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关山药炒苦瓜的做法吧。

　　1、苦瓜洗净，对半剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除

　　2.1将切好的山药条、苦瓜条用清水稍加浸泡后捞出，控干水分

　　3.2切成条块状备用；将山药洗净刮去外皮，切条块状备用

　　4、锅烧热注油，油温五、六成时，将山药条倒入锅中

　　5、煎炸过程中注意用筷子搅动以免沾粘，山药条炸至表面略为收缩断生起锅控油，同样方法将苦瓜条过油

　　6、锅内油倒出留少许底油，下蒜末姜末爆香，山药条苦瓜条回锅，下少许糖、盐调味，浇入水淀粉勾薄芡起锅

　　看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道山药炒苦瓜色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。