扁食的做法介绍

　　从来都没有接触过扁食，我也不知道扁食具体是什么食品。上网搜索了一下，才知道原来扁食就是我们口中常常说到的“饺子”。扁食是山西人的叫法，当然对于非山西人来说会有一点陌生的感觉。接下来让我们来了解一下，扁食的具体做法。

　　1、猪肉馅在菜场就让老板加工好，否则自己剁你要累的，看自己口味去选择，喜欢猪肉多点的，多放点猪肉，喜欢芹菜多点多买点芹菜，怎么放都随你自己的噢。

　　扁食的做法图解22。这个就是扁食皮，是正方形的噢。跟饺子皮差不多啦，就是形状不同而已。

　　3、芹菜剁成馅，猪肉放在稍微大的盆子里

　　4、豆腐芹菜猪肉放在大盆里捏和在一起！！（把你的手洗干净，指甲留得长的人我看到就害怕）

　　5、好东西看馅，那么炒菜部分我给忘了拍照，大火比较好，主要流程还是：下油，8分开时，下馅，吵到水快吸干，放料酒，然后继续炒会。吵到香味扑鼻就最好了，在跟平时情况下稍微咸一点点即可，这块怎么炒的好，我是有待提高的

　　6、在馅稍微凉点的情况下，用勺子弄适合的量，放在皮偏上位置

　　7、靠中间部分对折往里面压一压，对折过程中把旁边的缝隙用首压紧。

　　8、继续对折。

　　9、沿着馅的部分歪过来。用力捏在一起，如果捏不住，沾点水

　　10、包好后的形状，哇哈。不好意思，我包的还不够专业。

　　11、好了，加工了挺多了，你就可以放在各种蒸具上蒸了噢。

　　菜谱小贴士：

　　粘不住沾点水来粘，速度要快哦。

　　如果包了很多想留到明天来吃的话，记得要先蒸熟放哦。否则面粉硬化了要散的噢。

　　说起扁食，我又想起馄饨了。这三种类似于饺子的美食，其实在我眼里，一律被规划为饺子了。我觉得就只是形状不一样，还有就是吃的时候不一样。什么时候应该吃什么，大家应该都了然于胸。就是对于这些美食的口味可能会有一些要求而已。