吃鱼要注意什么

　　1、空腹吃鱼可引起“痛风”

　　当今减肥（减肥食品）风靡，不少人只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是家常便饭，但这却很可能引起痛风发作。嘌呤代谢紊乱导致血尿酸升高，导致痛风发生组织损伤。

　　而且绝大多数鱼类本身都含有丰富的嘌呤，如果空腹吃了大量含嘌呤的鱼肉，没有足够的碳水化合物分解，人体内的酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或者加重痛风病患者的病情。

　　2、生吃鱼片得“肝吸虫病”

　　许多人喜欢生鱼片鲜嫩可口，可生吃鱼片不利于肝脏，容易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。

　　根据营养学、卫生方面的专家介绍，肝吸虫病是一种以肝胆病变为主的寄生虫病，人通过食用含有肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类感染的几率极高，我国目前仅广东省就有上百万的肝吸虫病人，其中不少人是因食用鱼虾而染的。

　　本病的临床表现有疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等，严重的感染者到了晚期就会引起肝硬变腹水，甚至死亡。

　　3、对身体有毒害作用的活杀现吃

　　大家普遍认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼肉的鲜美和营养。但是这其实是一个认识的误区。不管是人工养殖的鱼还是野生的鱼，体内都含有一些有毒物质。

　　活杀现吃时，鱼体内的有毒物质往往不能完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些毒素很可能对人体造成危害。

　　另外，鱼类活杀后的蛋白质没有被完全分解，营养成分不足，口感也不好。

　　毋庸置疑，鱼肉确实是很好的健康食物，但是吃鱼有一种对你的健康确实有益。

　　4、鱼胆解毒不成反中毒

　　鱼胆属于一味中草药，用于治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。

　　所以吃鱼胆能清热解毒，明目止咳的说法，所以尽管有苦味，总有人跃跃欲试。食用鱼胆是非常危险的，极易引起中毒，甚至危及生命。