木耳凉拌做法大全，三种开胃小菜学起来

　　木耳也叫树耳是菌类食物的一种，有野生的也可以人工培植，这种食物由于其脆爽的口感，还有丰富的营养受到了人们的喜欢。并且木耳对于人体有非常多的好处，具有解毒去火清热的功效，木耳的做法有很多既可以凉拌食用也可以加其它蔬菜炒着吃。下面就来介绍一些木耳凉拌的做法。

　　一。黄瓜胡萝卜拌木耳

　　1、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；

　　2、黄瓜、胡萝卜切菱形片；

　　3、锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；

　　4、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；

　　5、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。

　　二。圆葱青椒拌木耳

　　1、准备好原料圆葱、木耳、青椒等等。

　　2、木耳泡软后去蒂洗净，青红椒洗净切丝洋葱切圈

　　3、木耳入开水焯过

　　4、坐锅入油，小火炒制花椒油

　　5、取一小碗放入生抽、醋、糖、花椒油、芝麻油及少量的水调成味汁

　　6、木耳、洋葱、青红椒丝共置一碗中，倒入味汁拌匀。

　　三。莴笋拌木耳

　　步骤1准备木耳、莴笋、胡萝卜

　　步骤2莴笋去皮，洗净切丝，放盐腌制5分钟

　　步骤3胡萝卜去皮，洗净，切丝，放盐腌制3分钟

　　步骤4清水煮沸，放入木耳汆烫熟，捞出

　　步骤5把莴笋丝、胡萝卜丝，分别去盐水，木耳沥干水

　　步骤6莴笋丝、胡萝卜、木耳，放麻油、香油、陈醋、盐、蒜、辣椒拌均即可。