冻豆腐的家常做法方法

　　很多时候大家要知道，有关于豆腐和冻豆腐差距非常大，冻豆腐起来非常的筋道而且，很q弹关于豆腐又感觉软软的，那么接下来的这篇文章将为大家介绍的是有关于冻豆腐的家常做法可以有很多爱吃冻豆腐的朋友们一些帮助。

　　牛肉切块；冻豆腐解冻。

　　准备调料

　　牛肉水焯一下，去掉杂质。

　　把焯过的牛肉洗净化；冻豆腐切块。

　　白糖（或冰糖）放炒锅熔化

　　等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒。

　　放葱姜蒜、牛蒡炒

　　放番茄酱、腐乳汁、辣椒粉等调料炒

　　放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。放牛肉粉、桂皮、香叶、花椒、大料，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）

　　炖到六七分熟的时候，放入冻豆腐块、盐继续炖。

　　红烧香菇冻豆腐的做法步骤

　　冻豆腐一盘，挤干水分，香菇对半切，花椒大料洋葱姜大蒜切好备用

　　热锅凉油，小火煸香花椒大料，煸一会别糊了，把它俩盛出去不要，留油

　　放洋葱姜大蒜炒香

　　放入冻豆腐香菇略炒，倒入一勺老抽，两勺生抽，略炒

　　倒入一碗水，开大火

　　水大约到菜的一半高度

　　一小把冰糖，大火煮开，中火炖至收汁

　　出锅前来点现磨黑胡椒粉，这里磨了六下，再撒点葱花装饰

　　成品

　　了解了冻豆腐的家常做法，生活当中建议爱吃冻豆腐的朋友们，可以拿一块冻豆腐，再配上少许的食材来制作煮好吃美味的冻豆腐，不仅仅吃到嘴里非常的精到，而且呢，感觉非常的爽口。