来一碗芥菜饭，好吃有营养

　　许多地方自古就有二月二吃芥菜饭的习俗，芥菜饭不仅好吃而且营养价值高。芥菜本身就含有丰富的维生素等多种营养成分，配以多种酱料更是鲜美可口，而且芥菜饭的做法简单易学，个人更是可以根据自身的口味不同放一些虾皮或腊肠等。

　　一、芥菜的营养价值

　　芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。

　　二、芥菜饭做法

　　所需食材：芥菜1株、酱肉1片、干香菇（发好待用）8朵、胡萝卜半只、盐少许、鸡精少许、猪油少许、葱适量、料酒少许、糯米300克

　　1、将米用清水淘净，浸泡2小时后，把水沥干，隔水蒸熟待用。

　　2、将芥菜，胡萝卜，香菇，酱油肉，葱，切丁

　　3、锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入干葱头炸至金黄色时捞起。再下酱肉和香菇末。

　　4、煸炒至熟，加入芥菜，胡萝卜，少许盐（据个人口味）炒至半熟。

　　5、加入蒸熟过的米饭。

　　6、微火炒熟，淋上少许料酒，撒上葱花。

　　7、芥菜饭的特征：饭松菜嫩，香甘爽口。

　　三、小贴士

　　根据个人口味，也可加上虾皮或干虾末，腊肠等。