土豆烧腊肉怎么做？这样做好吃又营养！

　　中国很多地方的人会自制腊肉，腊肉的味道非常鲜美，可以做成丰富的美食，比如土豆烧腊肉，吃腊肉可以补充蛋白质、碳水化合物等营养，土豆烧腊肉这道美食还能够开胃消食，能够驱寒等等，那么土豆烧腊肉该怎么做才好吃呢？

　　一、土豆烧腊肉做法

　　材料：

　　土豆、腊肉、青椒、葱、油、生抽、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、土豆去皮切薄片，泡入清水中备用。

　　2、青椒切块，葱切段，腊肉切片（要是腊肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切）。

　　3、锅内烧热油，放入腊肉煎透明，盛出备用。

　　4、余油放入土豆片煎至土豆片泛黄。

　　5、放入青椒和葱继续翻炒至土豆片两面金黄。

　　6、放入入少许生抽，盐，鸡精和炒好的腊肉翻炒均匀即可。

　　二、腊肉土豆饭

　　材料

　　大米300克腊肉1块豌豆100克大土豆1个

　　做法

　　1）将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片1厘米长的小薄片。土豆去皮切成1厘米大小的丁。豌豆洗净沥干（如是冷冻豌豆，可提前放入清水中解冻）。

　　2）锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入腊肉，土豆丁和豌豆，翻炒2分钟后倒入电饭锅中。

　　3）大米洗净倒入电饭锅（水位高度约中指第一个关节的位置），盖上盖子，按下开关，待提示米饭煮好后，打开盖子用勺子从锅底将腊肉，土豆和豌豆翻拌上来，再盖上盖子焖10分钟食用更佳。

　　三、腊肉青椒土豆片

　　材料

　　土豆1个，青椒1个，腊肉1块，大葱1段，生抽小匙

　　做法

　　1、将土豆切片，青椒切块儿，腊肉切片，大葱切片备用；

　　2、坐锅，倒少许的油，放入腊肉煸炒出油，盛出备用；

　　3、锅中倒入土豆片，翻炒5分钟；

　　4、加入青椒和大葱，继续翻炒，加入生抽，翻炒均匀；

　　5、加入腊肉；

　　6、翻炒均匀即可出锅。