龙虾怎么清洗比较干净？

　　我们都知道一个问题，就是小龙虾虽然好吃，但是清理起来的时候会非常麻烦，因为小龙虾的个头会比较小，而且身体上面有很多棱角，里面藏着许多黑色的污垢，这个地方如果不用刷子清洗是洗不干净的，而且需要浸泡，并且需要要后面的背部取干净。

　　方法一

　　1、小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事。

　　2、如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉。

　　3、面这一刀很关键，既要去掉头部的胃（很脏），又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。

　　4、下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了）。

　　5、后去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。

　　6、清洗干净完就可以了。

　　方法二

　　1、精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里。

　　2、泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物，基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了。

　　3、用清水冲刷3次，就可以进厨房了。

　　这种方法倒是可以推荐给家庭主妇们，醋和盐都是常备的调味品，只要掌握一定的配比，在家烹调小龙虾时，选择此种方法倒是简单、省力。

　　提示：最重要的是洗腮，就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除。

　　或者清洗干净（以洗成白色为主），然后抽去尾部的虾肠，用清水加少许醋冲洗到无腥味。